3/4 de tasse de noix de cajou non salées (NB: Les fruits secs peuvent être remplacés, par exemple par des amandes, selon vos préférences !)
1/4 de tasse de pistaches dénoyautées non salées
12 Dattes
1 cuillère à soupe d’huile de coco
1 poignée de noix de coco rapée
1 cuillère à soupe à de poudre de thé matcha
1 cuillère à café de sirop d’érable (optionnel, aide à faire tenir la pâte et ajoute ce petit goût sucré en plus, mais pour une recette à faible indice glycémique il est possible de ne pas y avoir recours).
Préparation
1
Placez les dattes ainsi que le reste des ingrédients dans un mixeur.
2
Mixez jusqu’à ce que le mélange forme une pâte consistante.
Attention à la consistance de votre mélange, il s’agit d’une étape cruciale de la recette !
3
Formez ensuite vos energy balls et roulez-les dans du thé matcha et/ou de la noix de coco râpée selon vos préférences.
4
Placez au frais pendant 15 minutes avant de vous régaler!
5
Dégustez et régalez-vous !
Si vous ne finissez pas tout, vous pouvez conserver vos créations une bonne semaine au frigo ! Cela vous permet de les emporter facilement où vous voulez.
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