Tiramisu au thé matcha

Mélangez dans une assiette l’eau, le kirsch, le sucre en poudre et 3 cuillères à café de thé vert matcha.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes puis fouettez à la main les jaunes mélangés à la cassonade.

Ajoutez le mascarpone au mélange et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Mettez quelques gouttes de jus de citron dans les blancs d’œufs et battez-les en neige ferme.

Mélangez la préparation aux blancs d’œufs avec une spatule (pas de fouet) jusqu’à homogénéisation.

Trempez très succinctement les biscuits à la cuillère dans le sirop de thé vert et mettez les dans le fond d’un plat à cake.

Une fois le fond tapissé, ajoutez-y 1/3 de la préparation et étalez le à la spatule.

Ajoutez une nouvelle couche de biscuits au thé vert puis à nouveau 1/3 de la préparation en l’étalant.

Puis mettez enfin la dernière couche de biscuits au thé vert et le reste de votre préparation.

Laissez réfrigérer 24h.

Pour servir, saupoudrez sur le haut de votre tiramisu 1 cuillère à café de thé vert pour la finition. Effet garanti !

Dégustez et régalez-vous !